Мальтитол кристалллически порошок

Подсластитель и наполнитель для шоколада и др. кондитерских изделий.(Е965)

Белый кристаллический порошок со сладким вкусом. Сладость на 10% меньше сладости сахара.
Применение:
Подсластитель для снижения калорийности шоколада, мучных кондитерских изделий и выпечки. Также может использоваться для замены сахара в процессах дражирования.
Функции:
- снижение калорийности в кондитерских изделиях, где нежелателен холодок эритрита.
- не требует изменения технологического процесса при переходе с сахара на мальтитол в дражировании конфет.
- придает изделиям хрусткость из-за барьерных свойств по отношению к влаге.