Глутаминовая кислота

L-глутаминовая кислота является заменимой аминокислотой. Эндогенная глутаминовая кислота в значительных количествах содержится в белках белого и серого вещества мозга. В плазме крови она составляет 1/3 всех свободных аминокислот.

Функции: В организме выполняет функции нейромедиатора, участвует в углеводном и азотистом обмене. Способствует обезврежи-ванию аммиака и участвует в образовании антиоксидантной системы глутатиона.

Источники. Содержится в белках животного и растительного происхождения

>Применение:

В пищевой промышленности при производстве специализированных продуктов питания, а также в качестве сырья для производства биологически активных добавок к пище.

Используется в косметической промышлен-ности.

Ингредиент для спортивного питания.

Обогащение продуктов питания, БАД к пище

Производство таблеток, капсул, напитков, концентратов и других жидких форм.