В России вдвое увеличился спрос на мясные и колбасные изделия
Пресс-служба IT-компании АТОЛ, которая является разработчиком технологий для обмена товарами и услугами, а также одним из ведущих операторов онлайн-касс в России, распространила интересную информацию. В ней говорится о том, что спрос на мясные и колбасные изделия в нашей стране за восемь месяцев текущего года увеличился вдвое по сравнению с прошлым годом.
Причем у покупателей наибольшей популярностью пользуются недорогие мясные полуфабрикаты. Например, наггетсы, чебупели и хотстеры, то есть маленькие сосиски в тесте. Исследование обезличенных продаж проводили по данным АТОЛ Онлайн. В результате было проанализировано свыше 250 млн. чеков. Аналитики АТОЛ ставили цель – провести исследование потребительского поведения на рынке продуктов питания в отношении мясных и колбасных изделий.
За восемь месяцев текущего года среди мясных изделий самой большой популярностью у россиян пользовались наггетсы, чебупели с мясом и хотстеры. Средняя розничная цена на эти продукты, соответственно, составила 190 рублей, 132 рубля и 130 рублей. Отметим при этом, что в 2022 году в ТОП-3 наиболее популярных типов мясных изделий вошли куриные котлеты, филе грудки цыпленка-бройлера и пельмени. Чебупели и наггетсы же занимали четвертое и пятое место в данном рейтинге.
Данные проведенного исследования свидетельствуют о том, что среди колбасных изделий в 2023 году в свою очередь самой популярной продукцией стали сосиски из филе индейки и из куриной грудки. И вареная колбаса – тоже. В том числе колбаса докторская.
Средняя стоимость этих продуктов изменилась незначительно. В диапазоне от одного до четырех процентов. Данные компании свидетельствую о том, что сосиски из индейки можно купить по цене 209 рублей за упаковку, сосиски из куриной грудки – за 168 рублей, вареную колбасу – за 192 рубля, конкретно докторскую колбасу – за 197 рублей.
С точки зрения экспертов, есть несколько возможных причин, из-за которых вырос спрос на такие продукты. Они обратили внимание на то, что в последние годы на отечественном рынке стал более высоким интерес к готовым блюдам и полуфабрикатам.
Более молодое поколение в возрасте 25-35 лет играет все большую роль в потребительском секторе. У них чуть другие привычки. У них нет большого интереса заниматься готовкой. Такие потребители менее склонны тратить время на приготовление еды дома. В частности, мясных блюд из фарша. И потому они предпочитают полуфабрикаты. И это распространяется не только на мясные продукты. Растет спрос на полуфабрикаты и в иных сегментах. Скажем, на рыбную продукцию.
