В России резко вырос спрос на майонез
В консалтинговом агентстве OleoScope прогнозируют, что объем производства майонезной продукции в нынешнем году может достигнуть 929 тыс. тонн. Рост производства составит 4,5 процента за год. Темпы роста более чем вдвое превышают соответствующие показатели минувшего года. В 2024 году выпуск майонезной продукции поднялся только на 2 процента.
А вот розничные продажи данной продукции при этом на российском рынке снижаются. Аналитическая организация «Нильсен» располагает информацией о том, что с апреля 2024 года по конец марта 2025 года розничные продажи майонеза на российском рынке в натуральном выражении сократились на 3,5 процента к предыдущим 12 месяцам.
Более того, наметилась другая тенденция. Теперь потребление от классического майонеза смещается в сторону других продуктов. Россияне предпочитают соусы на его основе. Вот почему розничные продажи столовых соусов в итоге поднялись на 3,6 процента.
Несмотря на это, потребление в нашей стране различной майонезной продукции все еще остается стабильным. И оно одно из самых высоких на планете. Это 5 кг на человек в год. Данная продукция не является социально значимой. Именно за счет этого ее стоимость может подниматься пропорционально себестоимости. А она может расти в нынешнем году. Причиной тому – увеличение оптовых цен на масло растительное.
По мнению экспертов, есть основной фактор роста объемов производства майонеза и соусов в нашей стране. Это увеличение экспорта на фоне, когда снижается розничная продажа на внутреннем рынке. Производство стимулируется с развитием экспорта. Продукция уходит в постсоветские и азиатские страны. Ее охотно берут за счет того, что у нее низкая стоимость.
В нынешнем году более 90 процентов майонезов отечественных производителей по-прежнему остается на российском рынке. За границу уходит примерно 10 процентов общих объемов. При этом география поставок то и дело увеличивается.
В консалтинговом агентстве OleoScope располагают информацией о том, что в минувшем году 25 процентов российского экспорта майонеза в натуральном выражении сформировали такие страны: Казахстан, Белоруссия, Узбекистан, Азербайджан, Грузия. Совместно страны постсоветского пространства берут 85 процентов зарубежных поставок майонезов. А оставшаяся доля приходится на страны Азии.
По данным центра «Агроэкспорт», в январе-феврале компании из России отправили за границу 15,5 тыс. тонн майонезной продукции. Это на 20 процентов больше, чем годом ранее. За весь 2025 год экспорт может составить 135 тыс. тонн. То есть увеличение составит 12,5 процентов год к году. Зато, по данным OleoScope, доля импорта на российском рынке майонеза остается незначительной — примерно 0,5 процента. В основном осуществляется нишевая продукция из Южной Кореи.
