В России начали массово снижать долю сахара в традиционной газировке
Российские производители массово снижают долю сахара или вообще избавляются от него при зготовлении традиционной недиетической газировки. Как пишут «Известия», Алла Андреева, генеральный директор Союза производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки»), подтвердила, что данная тенденцию сегодня уже существует. Она считает, что некоторые изменения в рецептурах безалкогольных напитков действительно произошли недавно. Это произошло за последние годы.
Как считают аналитики, стимулом для таких перемен стало то, что был введен соответствующий акциза. Акциз на сладкие безалкогольные напитки действует с 1 июля 2023 года. Тогда его размер составлял 7 рублей на литр. Его платили производители напитков, если, конечно, в составе был мед, сахар, сироп с сахаром. С 1 января нынешнего года сбор подняли до 10 рублей за литр. Как считают в Минфине, есть необходимость такого увеличения акциза, чтобы население снизило свое потребление сахара.
Подчеркнем, что за последнее время в газировке стало меньше не только сахара, но и килокалорий (ккал). «Известия» рассказывают, что были исследованы напитки нескольких крупных компаний в России. Скажем, потеряла энергетическую ценность Cool Cola от компании МПБК «Очаково». Партия, которая была изготовлена в феврале нынешнего года, содержала 45 ккал на 100 мл. А уже в апреле в ней осталось только 20 ккал.
Подобная ситуация наблюдается, к примеру, и с квасом данной же компании. В прошлом в данном напитке содержалось 35 ккал. А теперь, в квасе, который был выпущен в апреле 2025 года, находится только 20 ккал.
Вот и получается, что сейчас в магазинах и маркетплейсах вы можете купить два напитка. У них будет одинаковое названием. Они будут изготовлены практически в одно и то же время. А вот характеристики у них будут разные. Например, вы можете купить одинаковую апельсиновую газировку бренда «Добрый». И у в бутылках будет, соответственно, 19 ккал и 32 ккал. Как определить различие? Это поймет только тот, кто внимательно прочитает этикетку.
Представители бизнеса по изготовлению безалкогольных напитков признают, что изменились технологии производства. Сказалось влияние на них того, что выросли акцизы. Однако при этом отмечают и тренд общества на здоровый образ жизни (ЗОЖ). Ведь потребители стремятся отказаться от избыточной сладости. Люди считают, что нужно снижать долю сахара. Таковы запросы потребителей.
В настоящее время в торговых точках по-прежнему представлены и полносахарные напитки. И сейчас такую продукцию может купить любой желающий. В определенном смысле на потребительской полке достигли определенного баланса. И каждый может купить тот продукт, который ему больше всего нужен.
