В РФ альтернативное молоко становится не только популярным, но и более дешевым
Данные исследовательской компании NTech свидетельствуют о том, что россияне стали больше потреблять растительного молока, которое является альтернативой коровьему и прочим видам традиционных продуктов. Во втором квартале нынешнего года его потребление увеличилось на 23 процента по сравнению с соответствующим периодом минувшего года. Интересно и то, что стоимость такого молока становится меньше.
В нашей стране доля растительного молока пока составляет всего лишь примерно 2 процента от продаваемых объемов коровьего молока. Однако оно считается одним из тех продуктов на рынке, которые быстро растут. Потребление за последний год (второй квартал года нынешнего ко второму кварталу года минувшего) увеличилось почти на четверть. И это, как говорится в сообщении, которое распространила компания NTech, происходит на фоне, когда на 5 процентов происходит падение потребления традиционного молока.
Сейчас овсяное, ореховое и соевое оказались самыми популярными типами такого молока в России. Суммарно на их долю приходится более 90 процентов потребления.
В среднем растительное молоко за год стало более дешевым на 16 процентов. Сильнее всего подешевело соевое молоко – на 26 процентов. Однако такое молоко по-прежнему остается намного дороже молока традиционного. В частности, стоимость обычного молока в апреле-июне года нынешнего составила в среднем 74 рубля за литр против 75 рублей за соответствующий период года минувшего, а соевого – 142 против 190 рублей.
Исследование также позволило установить, что потребление альтернативного молока в Москве и Московской области на треть выше по сравнению с другими регионами России. А самым популярным среди москвичей является ореховое молоко, то есть самый дорогой вид растительного молока. На него приходится более 50 процентов от затрат москвичей на альтернативное молоко. А в других регионах – всего 37 процентов.
С начала 2023 года рост спроса на растительное молоко зафиксировала и торговая сеть METRO. По информации этой компании, средний еженедельный прирост составил 6 процентов. Данные исследовательской компании NielsenIQ говорят о том, что минувший год показал резкое падение покупательской активности в этой категории. Причина тому – стремление населения экономить. Еще одной такой причиной стало то обстоятельство, что многие поставщики покинули рынок РФ. Теперь же происходит процесс восстановления спроса.
Весной тренд на потребление растительного молока особенно растет. И тому есть объективные причины. Это православный пост, во время которого потребление молочных продуктов имеет ограничения. Но не только. Плюс традиционное стремление обновиться к весне. В том числе и режим питания.
Если говорить про сегмент HoReCa, то и здесь также отмечается рост закупок альтернативного молока. И это связано с тем, что вводится весеннее и летнее меню, а оно включает в себя новые позиции кофе. Причем и в горячем, и в холодном варианте.
