Торговая сеть «Магнит» намерена производить мицелий на Кубани

Член правления, заместитель генерального директора, директор розничной сети «Магнит» Руслан Исмаилов в ходе международного форума Innofood, который проходит в Сочи, заявил о планах одного их крупнейших российских ритейлеров вложиться в производство мицелия. Общий объем инвестиций в производство на территории Краснодарского края составит около 1 млрд. рублей. 

В этом регионе у ПАО «Магнит» уже имеется собственный грибной комплекс. Новое производство будет создана на базе именно этого комплекса. Здесь предполагается ежегодно изготавливать до 1,5 млн. литров мицелия. Это закроете, как указывает Руслан Исмаилов, до 40% потребности всего российского рынка в данном продукте. Естественно, будут полностью обеспечены потребности самой торговой сети «Магнит» и ее собственного грибного комплекса в посевном материале для выращивания шампиньонов. Излишки будут предоставлены другим производителям. 

Пока сроки реализации столь масштабного проекта не обозначены, он находится на стадии детальной проработки. Однако принципиальное решение как по объемам инвестиций, так и по месту реализации проекта уже приняты. Это необходимо для того, чтобы полностью импортозаместить европейское сырье при выращивании шампиньонов для реализации в своих торговых точках. Кроме того, новая площадка даст возможность для создания новых рабочих мест. 

Мицелий – это органический посевной материал, который необходим компании для выращивания шампиньонов. Так называют вегетативное тело грибов. В пресс-службе ПАО «Магнит» подчеркнули, что данный проект является весьма важным для развития целой отрасли в производстве продуктов питания, поскольку в данный момент она критически зависит от иностранных поставщиков, а потребность в мицелии ежегодно растет. 

Свежие грибы и консервы из них пользуются растущим спросом у отечественного потребителя. Соответственно, идет и наращивание производства. Но те, кто этим занимаются, хотели бы избавиться от зависимости от импортных поставок. Сеть магазинов «Магнит» намерена также в ближайшем будущем дополнительно открыть производство вешенок. Контролировать качество продукции поможет современная лаборатория с высококвалифицированными специалистами, которую также планируется построить и оборудовать в ближайшее время.