Росстат оценил затраты при покупке всего необходимого для шашлыка
Росстат провел анализ стоимости набора для шашлыка из разных видов мяса. Для сравнения аналитическое ведомство использовало данные марта 2022 и 2023 годов. В расчет взяли 1,3 килограмма мяса, 15 грамм соли, 5 грамм черного перца, 300 грамм репчатого лука. При этом аналитиками было установлено следующее: за прошедший год шашлык из свинины и курицы стал дешевле, а из говядины и баранины — дороже.
Расчеты Росстата свидетельствуют о том, что шашлык из свинины за год стал дешевле примерно на 4 процента, из курицы — на 2 процента, из говядины и баранины, наоборот, стал дороже — на 6,3 процента и 5,6 процента, соответственно, как следует из расчетов Росстата.
Стоимость шашлыка из говядины поднялась до 888 рублей против 835 рублей годом ранее. А из баранины — до 734 рублей против 695 рублей годом ранее. Шашлык из курицы любителю вкусно поесть обойдется примерно в 302 рубля (308 рублей в марте прошлого года), а из свинины — в 533 рубля (555 рублей в марте прошлого года).
Аналитическим ведомством было подсчитано, как изменились цены и на прочие продукты для пикника. Так, было установлено, что майонез, хлеб, овощи обойдутся россиянам в среднем в 591 рубль, то есть рост составил 2,83 процента год к году. Аналитики при расчетах брали 400 грамм хлеба из пшеничной муки, 400 грамм ржаного хлеба, килограмм картофеля, 800 грамм свежих помидоров, 800 грамм свежих огурцов, 500 грамм майонеза. А вот кетчуп стал дороже за год примерно на 13,8 процента (до 131,5 рубля за упаковку в 500 грамм).
За алкогольные напитки (по бутылке водки и вина, а также 1,5 литра пива) нужно выложить из кошелька 960 рублей, что на 3,88 процента больше, чем годом ранее. А за набор безалкогольных напитков (литр фруктового сока, литр газированной воды, литр минеральной воды) – 215 рублей. Рост составил примерно 8 процентов. Стоимость данного набора для пикника (без мяса) — в общей сложности 1,9 тысячи рублей.
Исследователи сети магазинов и сервиса доставки «ВкусВилл» подчеркивают, что в целом в 2023 году россияне открыли шашлычный сезон намного раньше, чем в 2022 году. В апреле спрос на шашлык увеличился на 54 процента. Причем следует ожидать, что самые масштабные закупки еще впереди. Таковы прогнозы. Продажи в категории «Шашлык. Мясо. Гриль» увеличиваются каждую неделю. В частности, с 10 по 16 апреля поднялся спрос на 475 процентов, а с 17 по 23 апреля — 97 процентов.
Шашлык из мяса курицы и индейки у россиян самый востребованный. Это подтверждают данные и ритейлера «ВкусВилл», и онлайн-гипермаркета «ВсеИнструменты.ру». Но мясо для шашлыков все же предпочитают покупать в магазине, а не в доставке. Если говорить о регионах страны, то наиболее часто наборы для шашлыка приобретали жители Челябинска (+385%), Казани (+343%), Воронежа (+313%), Омска (+189%), Перми (+183%) и Москвы (+167%).
