Минсельхоз: К праздникам не нужно ждать резкого повышения цен на продукты
Пресс-служба Минсельхоза России распространила информацию о том, что к новогодним праздникам не стоит ожидать существенного повышения розничных цен на продовольственном рынке. В этом сообщении пресс-службы министерства говорится о том, что обычно к новогодним праздникам на продовольственном рынке розничные цены все же растут.
И это связано с тем, что увеличивается спрос на продукты питания. Вместе с тем Минсельхоз России не ожидает, что они значительно поднимутся и станут выше средних колебаний за многие годы.
Скажем, из сообщения пресс-службы министерства следует, что в 2023 году производство крупного рогатого скота на убой (в живом весе) в организованном секторе увеличивается хорошими темпами. В частности, данные Росстата свидетельствуют о том, что за десять месяцев нынешнего года в сельскохозяйственных организациях этот показатель вырос на 7,6 процента (до 890,9 тыс. тонн).
Прирост производства привел к тому, что на этом рынке стала более стабильной ценовая ситуация. По сравнению с соответствующим периодом минувшего года розничная цена на говядину увеличилась на 6,7 процента. А это, как подчеркивается в сообщении Министерства сельского хозяйства России, в пределах общей инфляции.
Ранее Роман Костюк, генеральный директор Национального союза производителей говядины, уже заявил, что следует ожидать лишь предпраздничного роста цен, который считается традиционным. При этом он отмечает, что цены на говядину к новогодним праздникам увеличатся как минимум на 7-10 процентов.
С точки зрения отраслевых экспертов, одна из причин, из-за которых растут цены на мясном рынке, является увеличивающийся спрос, который заявил о себе на фоне проблем с производством его некоторых видов. Потребление мяса в нынешнем году в России станет рекордным за всю ее историю. Это более 80 килограммов на душу населения. Именно так говорит Сергей Юшин, глава Национальной мясной ассоциации. И это явно указывает на то, что экономически мясо было и остается доступным.
По словам Сергея Юшина, мясо стало продуктом более привлекательным по сравнению с рыбой, потреблять которую россияне стали меньше. Сергей Юшин также отмечает, что еще несколько лет назад производители курятины боялись банкротств. Поскольку возможен был кризис перепроизводства. Теперь же цены неожиданно стали расти, а мощности приходится загружать сполна.
В настоящее время одним из драйверов роста цен является общепит. Ведь именно там колоссальный спрос на курятину. Килограмм бескостной курицы в регионах страны (в шаурме, бургерах и прочих продуктах) в заведениях эконом-класса стоит от 1 тыс. до 1,7 тыс. рублей за килограмм. А спрос только растет.
Анализ показывает, что на цены в производстве продуктов сильно влияет немалый рост издержек производства. Валютный курс таков, что стали очень дорогими корма и ветеринарные препараты, поднялись ставки кредитов, тарифы ЖКХ, логистика. Скажем, с начала года только рост тарифов на грузоперевозки превысил 35 процентов.
